(INTERVIU) Alexandra Crăciun, tânăra care practică meseria de barman la Alba Iulia: “A fi barman nu este o meserie, este o pasiune altruistă pentru oaspeţi”

Nu există meserii pentru bărbaţi sau pentru femei. O demonstrează Alexandra Crăciun, o tânără în vârstă de 26 de ani care a venit în Alba Iulia în urmă cu 16 ani şi nu a mai plecat. Practică profesia de barman şi pare să o facă destul de bine. Plină de modestie, Alexandra a acordat un interviu în exclusivitate pentru Urbea Mea şi a povestit totul despre acestă pasiune şi despre ceea ce vrea să facă în viitor.

URBEAMEA: Cine e Alexandra Crăciun în afara orelor de serviciu? Şcoală, pasiuni, etc

Alexandra Crăciun: Între Alexandra care lucrează în bar şi Alexandra din timpul liber diferenţa nu este foarte mare, pentru că profesia de barman – bartendingul mă defineşte.
M-am stabilit în Alba Iulia acum 16 ani, sunt din Câmpulung Muscel-Argeş, am 26 de ani şi am absolvit Liceul de Muzică şi Arte Plastice în Alba Iulia, secţia Pictură.

URBEAMEA: Ce ne spui despre meseria ta?

Alexandra Crăciun: A fi barman nu este o meserie, este o pasiune altruistă pentru oaspeţi. Lucrez într-o echipă în care suntem cu toţii parteneri în industria ospitalităţii şi în fiecare zi fac tot posibilul să “livrez” cu drag băuturi clasice şi noi în funcţie de oaspete. Dar cel mai important este să poţi împărtăşi cu ei o stare pozitivă şi să fie un schimb de energii pozitive. Nu este o profesie uşoară, recunosc, dar cu implicare şi dedicaţie profesională se pot creea lucruri frumoase.

URBEMEA: Cum ai descoperit această pasiune?

Alexandra Crăciun: Pasiunea a apărut pe parcurs. Lucrez în domeniul ospitalităţii de 2 ani. Am început cu profesia de ospătar, iar asta m-a făcut curioasă despre ceea ce înseamnă bartendingul. În urmă cu un an am participat la un curs de introducere în domeniu, Complete Bar Training, unde l-am cunoscut pe Marius Gogoaşă, iniţiatorul cursului şi omul care ridică nivelul de bartending în România. Marius a reuşit să-mi ofere o altă perspectivă despre această industrie ospitalieră, care astăzi înseamnă tot pentru mine.

URBEAMEA:Cum eşti privită de ceilalţi?

Alexandra Crăciun: Ada Coleman este un punct de reper în industia noastră de bar (feminină). Prima femeie barman a fost în Anglia, secolul 19. A fi barman este o provocare continuă iar barmanii sunt priviţi cum vor să fie priviţi. Este important să inspiri o energie pozitivă reală, ceea ce este un sentiment uman care contează.

URBEAMEA: Care este cea mai interesantă experienţă a ta ca şi barman?

Alexandra Crăciun: Dacă vorbim despre o experienţă ieşită din comun, experienţa unui concurs de bar este foarte importantă şi nu se poate compara cu nimic. Dar cea mai importantă şi incitantă experienţă este cu oaspetele “indecis” care vine şi doreşte o băutură preparată la bar.

URBEAMEA: Crezi în „meserii pentru bărbaţi” şi „meserii pentru femei”?

Alexandra Crăciun: Nu.

URBEAMEA: Ai fost în diferite oraşe să arăţi ceea ce şti, spune-ne mai multe.

Alexandra Crăciun: Totul a început în 2016 când am participat într-o tabără de bartending desfăşurată în Bulgaria, Summer Bartenders Camp. Acolo am participat în jur de 50 barmani, unde ne-a fost dezvoltat spiritul competitiv prin diferite probe.

Tot în 2016 am participat  la Campari Barman Competition, selectată pentru semifinala de la Cluj Napoca, după proba din Cluj am mers mai departe în finala de la Bucureşti de 6 barmani, eu fiind singurul reprezentat feminin. A fost o experienţă nouă de unde am avut multe de învăţat.

Un alt concurs la care am participat este Diageo World Class, care este cel mai mare concurs internaţional, acum în 2017 sustin 2 probe ale concursului din România.

O experienţă unică nu doar faptul că există experienţa de concurs, dar am fost jurizată de reprezentanţi importanţi din industria internaţională, fiind pentru mine o mare autoevaluare importantă.

URBEAMEA: Care sunt planurile de viitor?

Alexandra Crăciun: Îmi place să cred că trăiesc clipa, dar scopul meu este acela de a fi din ce în ce mai bună şi să mă autodepăşesc în acest domeniu.

“Mulţumesc frumos şi vă aştept la bar!”, este mesajul Alexandrei pentru toţi cei care apreciază o băutură bună.

Dacă vă întrebați unde o găsiți pe Alexandra, răspunsul e foarte simplu, la Framm’s 🙂